«L’eau n’est pas un liquide normal», explique John Russo. Elle fait partie de la catégorie des «liquides vides». La flexibilité du pont hydrogène et l’espace vide dans la structure liquide signifient qu’un arrangement désordonné permet aux molécules d’eau de s’empiler plus densément qu’elles ne le feraient dans le réseau structuré de la glace. Ainsi, sous l’effet de la pression, le contenu de notre mélange eau/glace deviendrait plus liquide.
Intéressant, l'eau, le liquide, est plus dense qu'il ne le devrait et quand elle gèle sa forme cristalline a sa forme, densité plus ou moins normale pour un cristal. Mais les liaisons hydrogènes sont plus souples en forme liquide que solides et ... çà change tout pour la densité finale.
Source: cordis.europa.eu