J'avais entendu que c'était un système inventé au temps des Romains avec de multiples jarres imbriquées les unes dans les autres. Ensuite, une fois sur 2 on mets de l'eau.
Le couple de jarre extérieure, avec l'eau qui s'évapore va refroidir le couple interne, qui va refroidir le couple interne, etc ...
Là cet instructable est plus "petit", mais je suppose que cela marche aussi ;) Et donc, on peut avoir des boissons fraîches sans électricité, fréon, et j'en passe =)
http://www.instructables.com/id/Dew-Bucket-Evaporative-Drink-Cooler/