Je connaissais pas ce légume-tubercule à qui on prête des vertus : le beni imo. Plein d'anti-oxydants, plus que la myrtille et de nutriments tout en étant peu calorique.
D'où je le connais ? Il y avait un resto Coréen qui le servait sur ses plateaux, le Douri. Il est plutôt sympa, visuellement et en bouche mais je n'avais aucune idée des propriétés qu'on lui confère.
Avant de vous jeter dessus: intuitivement je suppose que tubercule oblige, l'endroit où il pousse importe aussi, la composition du sol doit être importante.
Le secret remarquable des Japonais pour vivre plus longtemps : ce légume méconnu
Source: futura-sciences.com