Bon, perso pas gouté ... et en plus seulement testé à ce jour sur la souris.
Et vu la recette (cf plus bas) pas sûr que ce soit accepté comme remède ;)
En gros, certaines bactéries présentes dans le Suguki (Lactobacillus brevis ), produiraient un effet protecteur contre des virus de la grippe ... en boostant la production d'antibiotiques naturels (mais on ne sait pas encore comment).
Source:
Source de l'image et processus (en anglais) pour fabriquer du Suguki: kyopro.kufs.ac.jp